Hackbraten mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	179 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,26 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	179 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	748 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	58 µg (193 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	49 µg (163 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	126 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	70 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	68 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.858 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.038 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.241 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.369 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	277 µg (≈ 5 % NW) 5 %	155 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	104 µg (≈ 7 % NW) 7 %	58 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,68	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,12	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	869 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	485 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,19 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	668 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	373 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	308,00	172,07	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	52 µg (≈ 80 % NW) 80 %	29 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	267 mg (≈ 18 % NW) 18 %	149 mg	1.500 mg
Chlorid	395 mg (≈ 17 % NW) 17 %	221 mg	2.300 mg
Kalium	241 mg (≈ 6 % NW) 6 %	135 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg	350 mg
Phosphor	125 mg (≈ 18 % NW) 18 %	70 mg	700 mg
Schwefel	123 mg	69 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,10 : 1	0,10 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.205 µg (≈ 10 % NW) 10 %	673 µg	12.500 µg
Zink	1.974 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.103 µg	8.500 µg
Kupfer	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg	1.250 µg
Mangan	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	424 mg	237 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	271 mg	151 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	153 mg	85 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	200 mg	112 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	199 mg	111 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	170 mg	95 mg	–
Stärke	3.432 mg	1.917 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.763 mg	3.778 mg	–
Isoleucin	635 mg (≈ 42 % NW) 42 %	355 mg	1.500 mg
Leucin	983 mg (≈ 34 % NW) 34 %	549 mg	2.925 mg
Lysin	1.056 mg (≈ 47 % NW) 47 %	590 mg	2.250 mg
Methionin	317 mg (≈ 41 % NW) 41 %	177 mg	780 mg
Phenylalanin	534 mg (≈ 172 % NW) 172 %	298 mg	310 mg
Threonin	558 mg (≈ 50 % NW) 50 %	312 mg	1.125 mg
Tryptophan	143 mg (≈ 48 % NW) 48 %	80 mg	300 mg
Tyrosin	446 mg (≈ 24 % NW) 24 %	249 mg	1.875 mg
Valin	707 mg (≈ 36 % NW) 36 %	395 mg	1.950 mg
Arginin	807 mg	451 mg	–
Histidin	419 mg (≈ 56 % NW) 56 %	234 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	744 mg	416 mg	–
Asparaginsäure	1.178 mg	658 mg	–
Cystein	158 mg (≈ 51 % NW) 51 %	88 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.125 mg	1.187 mg	–
Glycin	592 mg	331 mg	–
Prolin	582 mg	325 mg	–
Serin	520 mg	291 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.522 mg	2.526 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	32 mg	18 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	263 mg	147 mg	–
Pentadecansäure	29 mg	16 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.712 mg	1.515 mg	–
Heptadecansäure	55 mg	31 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.407 mg	786 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	11 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.778 mg	3.228 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	86,00	48,04	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	522,00	291,62	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.960,00	2.770,95	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	130,00	72,63	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	74,00	41,34	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.243 mg	694 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	159,00	88,83	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	5,59	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	0,56	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	6,00	3,35	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.043,00	582,68	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	1,12	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,00	3,35	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	16,00	8,94	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	53 mg	30 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	265 mg	148 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	203 mg	113 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g	–
Rohasche	1,4 g	0,8 g	–